2015 LA FARAONA 750ML

Bodega: Descendientes de J. Palacios

Región: Bierzo, España

Variedad de Uva: Principalmente Mencía

Añada: 2015

Tipo de Vino: Tinto

Graduación Alcohólica: Aproximadamente 14.5%

Descripción General:

El 2015 La Faraona es el vino insignia de la bodega Descendientes de J. Palacios, considerado uno de los grandes vinos de España. Este vino proviene de un pequeño viñedo situado en la cima de una colina en la zona de Corullón, en el Bierzo, y es una expresión máxima del terroir de esta región.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un color rojo oscuro y profundo con reflejos granates, demostrando su concentración y estructura.

• Nariz: En nariz, es sumamente complejo y elegante. Se perciben intensos aromas de frutas negras maduras como moras y arándanos, junto con notas florales de violetas y lilas. También hay un marcado carácter mineral, típico de los suelos de pizarra, y matices especiados y herbales. La integración del roble aporta sutiles toques de vainilla, chocolate amargo, y un ligero toque ahumado.

• Boca: En boca, es potente y elegante a la vez. Los taninos son firmes y sedosos, y la acidez es vibrante, aportando equilibrio y frescura. Los sabores de frutas maduras se combinan con notas minerales, especiadas y un toque terroso. El final es largo, persistente y muy complejo, con un retrogusto que deja una impresión duradera de elegancia y sofisticación.

Maridaje:

Este vino es ideal para acompañar platos de alta cocina como carnes rojas a la parrilla, estofados de caza, cordero asado, y quesos curados. También puede disfrutarse solo, apreciando su complejidad y evolución en la copa.

Temperatura de Servicio:

Se recomienda servirlo entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus aromas y sabores.

Envejecimiento:

El 2015 La Faraona ha sido envejecido en barricas de roble francés, lo que le otorga una gran capacidad de guarda. Puede ser disfrutado ahora, pero tiene un extraordinario potencial de envejecimiento, mejorando en botella durante los próximos 15-20 años o más.

Viticultura y Vinificación:

Las uvas provienen de un viñedo muy especial ubicado en una colina empinada con suelos de pizarra. La viticultura biodinámica es una práctica clave en la bodega, asegurando el máximo respeto por el entorno natural. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y el envejecimiento se realiza en barricas de roble francés, lo que aporta al vino una complejidad y elegancia excepcionales.