VINO M. DE CASA CONCHA CARMENERE

Bodega: Viña Concha y Toro

Región: Valle del Rapel, Chile

Variedad de Uva: Carménère

Añada: Depende del año específico, normalmente entre 2015 y 2019.

Tipo de Vino: Tinto

Graduación Alcohólica: Aproximadamente 13.5% - 14%

Descripción General:

El M. de Casa Concha Carménère es un vino emblemático de Chile, elaborado por Viña Concha y Toro. Es conocido por su elegancia y la expresión única de la variedad Carménère, que encuentra en el Valle del Rapel un terroir ideal para su cultivo.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un color rojo profundo con tonalidades violetas, indicando su juventud y concentración.

• Nariz: En nariz, es complejo y aromático, con intensos aromas a frutas negras como moras y cerezas maduras, acompañados de notas herbáceas características de la Carménère, como pimiento verde y hojas de tabaco. También se pueden percibir sutiles toques de especias dulces y un ligero ahumado.

• Boca: En boca, es un vino estructurado y sedoso. Los taninos son suaves y bien integrados, proporcionando una textura aterciopelada. La acidez es equilibrada, aportando frescura y vivacidad. Los sabores de frutas maduras se complementan con notas herbáceas y especiadas, con un final persistente y agradable.

Maridaje:

Este vino marida bien con carnes rojas asadas, cordero, pastas con salsas cremosas, y quesos semicurados. También es excelente para disfrutar solo, especialmente acompañado de una charcutería ligera o tapas.

Temperatura de Servicio:

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar al máximo de sus aromas y sabores.

Envejecimiento:

El M. de Casa Concha Carménère tiene un buen potencial de envejecimiento. Puede ser disfrutado desde joven, pero también mejora con el tiempo en botella, desarrollando mayor complejidad y suavidad durante varios años.

Vinificación:

Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente antes de la vinificación. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con control de temperatura para preservar los aromas frescos y la fruta característica de la Carménère. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés durante un período adecuado para mejorar su estructura y complejidad.