YACOCHUYA MALBEC 2019

El Yacochuya Malbec 2019 de San Pedro de Yacochuya, producido en la región de Cafayate en Salta, es el resultado de una colaboración entre el enólogo francés Michel Rolland y la familia Etchart.

Características:

• Composición: 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon.
• Color: Intenso y brillante con tonalidades violetas.
• Aroma: Muy aromático, con notas de frutas rojas y negras, especias y un toque de roble debido a su crianza en barricas de roble francés.
• Sabor: Entrada dulce, con acidez equilibrada y un marcado carácter afrutado. Presenta taninos firmes y maduros, con un ligero sabor a pimienta aportado por el Cabernet Sauvignon. Acidez fresca y tensión en el paladar, culminando en un final largo y complejo.

Vinificación:

• Viñedos: Plantados a 2035 metros de altitud, con más de 60 años de antigüedad.
• Crianza: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, seguido de un envejecimiento de 18 a 24 meses en las mismas barricas.

Estos vinos representan el esfuerzo y la dedicación en la viticultura de alta gama en los Valles Calchaquíes, ofreciendo una experiencia única en cada botella.